近日，由广州市商务局指导，世界中餐业联合会与红餐网联合主办的“2025中国餐饮品牌节”在广州举行。在备受瞩目的“中国餐饮红鹰奖”评选中，呷哺呷哺集团再次入选“2025年度餐饮品牌力百强”，这也是呷哺呷哺集团自2018年以来连续第八次获此殊荣。作为“台式小火锅”品类的开创者和“火锅+茶憩”模式的创新者，呷哺呷哺集团凭借持续的品牌创新、扎实的供应链建设以及深入人心的情感链接，引领火锅行业高质量发展。

“中国餐饮红鹰奖”被誉为“中国餐饮界的奥斯卡”，旨在挖掘并表彰具有行业影响力与成长性的优秀餐饮品牌。呷哺呷哺品牌连续八年上榜，不仅体现了其在品牌建设方面的长期投入，也反映出市场与消费者对其品牌价值的高度认可。呷哺呷哺集团旗下拥有呷哺呷哺和湊湊火锅这两大火锅品牌，通过品牌、模式、产品的不断创新，引领行业发展，也彰显出集团多品牌战略的协同效应。

呷哺呷哺集团创始人、董事长贺光启先生表示，品牌力的提升离不开集团对产品品质、服务体验和消费者关系的持续深耕。自1998年创立以来，集团从一人一锅的创新模式起步，逐步成长为覆盖全国多个核心城市的知名餐饮品牌，也成为年轻群体的集体记忆符号。近年来，集团通过平台直播、跨界联名等创新营销方式，紧跟市场变化趋势，增强品牌活力和与消费者的互动链接。

IP联名触达多元客群，增强品牌活力和情感链接

据记者了解，为增加与年轻消费者之间的情感共鸣，增强品牌活力，呷哺呷哺集团今年进行了多个品牌联名。

其中，呷哺呷哺品牌于今年7月启动与全球经典动漫形象哆啦A梦的跨界合作，推出“哆啦A梦呷哺呷哺二次元之旅”主题活动。该活动覆盖全国75个核心城市，通过11款限定周边产品、主题门店布置以及线上线下联动，为消费者打造沉浸式用餐体验。

呷哺呷哺此次品牌联名旨在精准连接18-25岁的Z世代二次元爱好者与30-45岁的家庭客群，这两类人群既是呷哺呷哺的核心消费者，也是哆啦A梦在国内的主要粉丝群体。通过“破次元”的情感融合，品牌希望强化消费者的情绪价值认同，提升用餐场景的趣味性与记忆点。

此外，呷哺呷哺集团旗下高端火锅品牌湊湊也在今年5月与国际IP米菲兔展开合作，通过主题套餐、限量周边和场景化体验，强化“欢聚温暖”的品牌调性。连续两次IP联名活动，显示出呷哺呷哺集团通过情感化、场景化的营销策略，提升品牌差异化竞争力的明确路径。

持续加强供应链建设，为消费者提供安全、高品质食材

在品牌营销创新的同时，呷哺呷哺集团始终将供应链建设视为品质保障的核心。今年9月，呷哺呷哺集团位于锡林郭勒盟的16.1万亩牧场正式获得有机认证，标志着其在高品质羊肉供应链上的进一步突破。

该有机牧场日屠宰加工量可达2500只羊，年产量上万吨。牧场严格遵循天然放牧、零化学添加的有机标准，培育的乌珠穆沁羔羊因肌间脂肪均匀、高蛋白低脂肪而备受中高端市场青睐。集团还通过智慧轮牧系统、区块链溯源等技术，实现从牧场到餐桌的全程透明化管理。

呷哺呷哺集团拥有近30年的供应链经验，除自有有机牧场外，还自有蔬菜基地，自有酱料工厂，自己研发和生产酱料，从而构建起从养殖、种植，到加工，再到配送的一体化供应链体系。未来，集团将继续推动供应链的精细化与透明化，为消费者提供更安全、更优质的食材选择。

业内人士分析认为，连续八届荣获“年度餐饮品牌力百强”，不仅是对呷哺呷哺品牌历史积淀的肯定，更是对其未来发展的期待。在餐饮行业竞争日趋激烈的背景下，呷哺呷哺集团通过品牌年轻化、IP情感化、供应链标准化三大策略，不断提升综合竞争力，并以产品创新和服务体验为核心，推动中国餐饮行业的高质量发展。

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